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Inverno Cave Mont Blanc - Skyway
Dégorgement, Degustazione e Tirage del Cuvée des Guides
Luglio
Agosto
Agosto
10:00 am
-1:00 pm
Tre appuntamenti dedicati al Cuvée des Guides: spumante metodo classico dalle caratteristiche uniche e rare grazie ad una spumantizzazione in quota con particolari condizioni di altitudine, pressione atmosferica e temperatura.
- Venerdì 26 luglio dalle 10:00 alle 13:00 – Pavillon, Skyway Monte Bianco
Tirage: un processo che consiste nell’inoculo di una miscela di lieviti selezionati, vino e zuccheri, chiamata Pied de cuve, nel vino che favorirà la partenza della seconda fermentazione e la conseguente creazione delle bollicine di Cuvée des Guides. - Venerdì 09 agosto dalle 10:00 alle 13:00 – Pavillon, Skyway Monte Bianco
Visita guidata: sarà possibile scoprire la storia del vitigno autoctono Prié Blanc, coltivato nei vigneti più alti d’Europa. Una visita alla cantina in quota con un esperto della Cave Mont Blanc per conoscere i segreti del vino “alpino”. - Venerdì 23 agosto dalle 10:00 alle 13:00 – Pavillon, Skyway Monte Bianco
Dégorgement: sarà possibile assistere alla sboccatura dello spumante Cuvée des Guides, noto come dégorgement: un processo in cui le bottiglie trascorrono la notte nella neve per permettere ai lieviti di depositarsi sul fondo, creando così la bollicina più alta d’Europa.
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